平均糖度18～20度！甘みとコクがたっぷり詰まった秋の恵み
秋の風物詩「柿」が色づくシーズンです。甘柿の王様「富有柿」の産地・岐阜よりお届けする、とびきり美味な旬の恵みを堪能しませんか。
ライフィスターズで毎年大好評の『百福の富裕柿』は、安心安全な自然農法で平均糖度18～20度の甘みとコクを実現した究極の富裕柿です。
里山の自然を再現した肥沃な土壌で育つ究極の富有柿
百福の自然農法とは、豊かな里山の自然を再現した農法です。植物の種や枯れ葉、動物の落とし物などが被さり、微生物が活発に活動する里山の土壌はとても肥沃なものです。百福ではそれにならって、種も肥料も土の上に撒き、土の中には肥料を加えずに、自然にすくすくと柿の木を育てています。
腐食するまでに数年かかる落葉や枯草の代わりに使用するのは、保水力が高く太陽の光を通す「青竹の繊維パウダー」。天然の竹を粉末にしたこの竹パウダーを土の上に撒くことで、微生物の好む「酸化層」を作り出し、微生物の活動を活性化させることができます。このようにして、土壌菌のバランスの整った肥沃な土壌で育つ『百福の富有柿』には、自然の甘さとコクが凝縮されていくのです。
料亭に選ばれる本物の味わい『百福の富有柿』
完熟してから収穫する『百福の富有柿』は甘みもコクも深く、完成された味わいです。そのため、子どもからお年寄りまで幅広い層に愛され、お歳暮などのギフトとして喜ばれるだけでなく、料亭にも納められ、懐石料理の締めくくりの水菓子（フルーツ）としても重宝されています。
2024年11月1日、今年もついに『百福の富有柿』の受付がスタートしました。完熟収穫のため、シーズンは1か月ほど。数に限りがございますので、ご予約はお早めに!